4 
25 
Lätt
Värm en stekpanna och torrosta cashewnötterna snabbt, låt de svalna.
Skiva sedan löken och fräs den i oljan på låg värme i 5-10 minuter tills den blir krispig och brun. Lägg åt sidan för att servera med curry.
Ingredienser
1 paket Hälsans Kök Filet Pieces (320g)
200g bladspenat
210g kikärter (från burk, skölj innan användning)
1 stor sötpotatis
400g krossade tomater
2 vitlöksklyftor
300g basmatiris
1 stor lök
4 msk naturella cashewnötter
15 g ingefära (färsk)
1 msk olivolja
3 msk currypasta
Handfull korianderblad
FILET PIECES i CURRYSÅS MED SÖTPOTATIS OCH SPENAT
En värmande curry med Hälsans kö kfilet pieces, sötpotatis och spenat. Med rostade cashew som garnering får rätten en extra crunch!
TILLAGNING
1. Rosta cashewnötterna och fräs löken
2. Koka Sötpotatisen
Tärna sötpotatisen i kuber. Värm en kastrull med vatten. När vattnet kokar tillsätt sötpotatisen och koka i cirka 5 minuter, häll sedan av vattnet.
3. Koka riset
Koka riset enligt förpackningen och tillsätt kardemumma i vattnet om så önskas (valfritt). Ställ riset åt sidan när det är klart tills servering.
4. Fräs ihop curryn
Värm försiktigt upp currypasta i en stor nonstick panna.
Finhacka ingefära och vitlöken och tillsätt i pannan. Skölj kikärtor rikligt i vatten, Tillsätt sötpotatisbitarna och kikärter och blanda sammans med currypasta. Tillsätt tomaterna och koka på låg värme i ca 10 minuter. Tillsätt filébitarna och värm ytterligare i 5 minuter. Slutligen rör i spenaten och låt den mjukna i 1-2 minuter med locket på.
5. Redo för servering!
Servera curryn med ris, toppad med krispig lök, färsk koriander och rostade cashewnötter,
NÄRINGSINNEHÅLL
PRODUKTINFORMATION
Per Serving
kolhydrater
59.9 gram
Energi
487 kilokalorier
fetter
14.9 gram
Protein
30.9 gram
